우유 분무 건조기에서 분유 분유의 건조 정도를 측정하는 방법은 무엇입니까?

우유 분무 건조기에서 분유의 건조 정도를 측정하는 것은 유제품 생산 공정에서 중요한 단계입니다. 우유 분무 건조기의 주요 공급 업체로서, 우리는 정확한 측정의 중요성과 최종 분유 제품의 품질 및 선반에 미치는 영향을 이해합니다. 이 블로그에서는 분유의 건조 정도를 측정하는 다양한 방법을 탐색하여 분무 건조 작업의 최적 성능을 보장하기 위해 In -Dy -Sth Knowledge를 제공합니다.

건조 정도 측정이 중요한 이유

분유의 건조 정도는 물리적 및 화학적 특성에 직접 영향을 미칩니다. 분유가 충분히 건조되지 않으면 높은 수분 함량이 포함되어있어 미생물 성장, 케이킹 및 선반 감소로 이어질 수 있습니다. 반면, 오버 - 건조는 귀중한 영양소의 손실을 유발하고 분유의 재구성 특성에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 건조 정도를 정확하게 측정하는 것이 제품 품질을 유지하고 규제 요구 사항을 충족하며 고객 만족을 보장하는 데 필수적입니다.

건조 정도를 측정하기위한 일반적인 방법

1. 수분 함량 결정

분유의 건조 정도를 측정하는 가장 간단한 방법 중 하나는 수분 함량을 결정하는 것입니다. 이 목적을 위해 사용할 수있는 몇 가지 기술이 있습니다.

• 오븐 건조 방법: 이것은 전통적이고 널리 사용되는 방법입니다. 분유 샘플의 샘플을 정확하게 무게를 측정 한 다음 특정 온도 (보통 약 100-105 ° C)에서 정해진 기간 (보통 2-4 시간)에서 오븐에 넣습니다. 건조 후, 샘플을 건조제에서 냉각시키고 다시 무게를 측정합니다. 건조 전후의 체중 차이는 수분 함량을 나타냅니다. 수분 함량을 계산하기위한 공식은 다음과 같습니다.

[Moisture \ Content (\%) = \ frac {Initial \ Weight -Final \ Weight} {Initial \ Weight} \ Times100]

이 방법은 간단하고 신뢰할 수 있지만 시간이 소비되며 실제 시간 모니터링에 적합하지 않을 수 있습니다.

• 칼 피셔 적정: 이것은 수분 함량을 측정하기위한보다 정확하고 민감한 방법입니다. 이산화황과 염기의 존재하에 물과 요오드 사이의 반응에 기초합니다. Karl Fischer 시약은 분유 샘플의 물과 반응하며, 소비 된 시약의 양은 수분 함량에 비례합니다. 이 방법은 수분 함량을 백만 분당 몇 부로 낮게 측정 할 수 있으며 수분 수준이 낮은 샘플에 적합합니다. 그러나 특수 장비와 훈련 된 운영자가 필요합니다.

• 근처 - 적외선 분광법 (NIRS): NIRS는 수분 함량을 측정하기위한 비 파괴적이고 빠른 방법입니다. 그것은 분유 샘플의 적외선 근처에 비추고 특정 파장에서의 빛의 흡수를 측정함으로써 작동합니다. 흡수는 샘플의 수분 함량과 관련이 있습니다. NIRS는 실질적인 시간 결과를 제공 할 수 있으며 산업 생산에서 ON 라인 모니터링에 적합합니다. 그러나, 기준 방법에 대한 교정이 필요하며 분유의 입자 크기 및 조성과 같은 요인에 의해 영향을받을 수 있습니다.

2. 수분 활동 측정

수분 활동 ((A_W))는 미생물 성장, 화학 반응 및 기타 물리적 과정을위한 식품에서 물의 이용 가능성을 측정 한 것입니다. 그것은 같은 온도에서 식품 샘플에서 물의 증기 압력의 비율로 정의됩니다.

• 수분 활동 미터: 이들은 샘플의 수분 활동을 측정하는 장치입니다. 분유 샘플은 미터에 배치되고 미터는 샘플의 평형 상대 습도 (ERH)를 측정합니다. 그런 다음 수분 활동은 ERH를 100으로 나눈 듯이 계산됩니다. 수분 활동은 선반을 예측하는 데 수분 함량 (우유 분유의 수명 및 안정성)보다 더 관련성이 높은 매개 변수입니다. 낮은 수분 활동 (일반적으로 0.25 미만)은 분유가 안정적이고 미생물 성장을 지원할 가능성이 적음을 나타냅니다.

3. 물리적 특성 측정

분유의 물리적 특성은 또한 건조 정도에 대한 정보를 제공 할 수 있습니다.

• 벌크 밀도: 분유 분말의 벌크 밀도는 단위 부피당 분말의 질량입니다. 더 높은 벌크 밀도는 더 작고 다공성 구조를 나타낼 수 있으며, 이는 더 높은 건조 정도와 관련 될 수 있습니다. 그러나 벌크 밀도는 입자 크기, 모양 및 포장 배열과 같은 인자에 의해 영향을받을 수 있습니다.

• 재구성 속성: 분유가 물에 용해되는 능력은 중요한 품질 매개 변수입니다. 잘 - 말린 분유 분말은 쉽게 재구성하고 균질 한 용액을 형성해야합니다. 분유에 수분 함량이 높은 경우 덩어리가 재구성하기가 어려울 수 있습니다.

우유 스프레이 건조기 및 측정 호환성

우유 분무 건조기 공급 업체로서, 우리는 기계가 위에서 언급 한 다양한 측정 방법과 조화를 이루도록 설계되었는지 확인합니다. 당사의 기계에는 입구 공기 온도, 출구 공기 온도 및 공급 속도와 같은 건조 매개 변수를 정확하게 조정할 수있는 고급 제어 시스템이 장착되어 있습니다. 이것은 분유의 원하는 건조 정도를 달성하는 데 도움이됩니다.

예를 들어, 우리식물 추출물 스프레이 건조기 기계그리고중국 의료 추출물 스프레이 건조 장비건조 챔버의 온도와 습도를 실제 시간으로 모니터링 할 수있는 높은 정밀 센서로 설계되었습니다. 이 데이터는 수분 함량 또는 수분 활동 측정과 함께 사용하여 건조 공정을 최적화 할 수 있습니다.

우리의5kg/h 실험실 스프레이 건조기소규모 규모의 실험 및 연구에 이상적입니다. 이를 통해 사용자는 다양한 건조 매개 변수 및 측정 방법을 테스트하여 고품질 분유 생산을위한 최상의 조건을 찾을 수 있습니다.

결론

우유 분무 건조기에서 분유 분말의 건조 정도를 측정하는 것은 다른 방법의 조합이 필요한 다중 측면 공정입니다. 분유의 수분 함량, 수분 활동 및 물리적 특성을 정확하게 측정함으로써 생산자는 제품의 품질, 안전성 및 안정성을 보장 할 수 있습니다.

우유 스프레이 건조기의 신뢰할 수있는 공급 업체로서 우리는 고객에게 고품질 장비 및 기술 지원을 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 대규모 유제품 생산자이든 연구 기관이든, 당사의 기계는 최적의 건조 결과를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 우리 제품에 관심이 있거나 분유의 건조 정도 측정에 대해 궁금한 점이 있으시면 추가 논의 및 조달 협상을 위해 저희에게 연락하십시오.

참조

1. Heldman, Dr, & Hartel, RW (1997). 식품 가공의 원칙. 아스펜 게시자.
2. Lund, DB, & Fryer, PJ (Eds.). (2000). 식품의 열 처리 개선. CRC 프레스.
3. Van Boekel, Majs (2008). 식품 화학 및 생명 과학 : 소개. CRC 프레스.